恩斯特成功种出草莓，令前来就餐的丹麦王室成员惊讶不已。“我1999年第一次来到这里，当时没有人敢想种草莓，但如今夏季变得更暖和，时间更长。”斯滕·彼泽森在首府努克附近峡湾内有一个有机农场。彼泽森说，与十多年前相比，种植时间提前了半个月，收获季节推迟了三周。作物种类从十多年前的15种增至如今的23种，包括菜豆、豌豆、药草和草莓。
南部地区一些农民开始种植干草，牧羊场的规模得以扩大。努克的一些超市夏季开始供应本地生产的蔬菜。统计数字显示，在格陵兰岛南部地区，土豆商业化种植产量2012年超过100吨，是2008年的两倍；蔬菜今年的产量可能比去年翻一番。
政界人士希望，格陵兰岛在食物方面能够减少对外依赖。格陵兰岛是丹麦的自治州，享有高度的自治权。自治政府总理库皮克·克莱斯特说：“我希望气候变暖给牧羊业和农业带来诸多发展。”
不过，全球气候变暖给格陵兰岛带来的并非全是好处。去年，北极圈暴发洪水。当地人认为气候变化使冰川融化形成洪水。洪水淹没了恩斯特的餐馆通往机场的桥梁，又恰逢旅游旺季，令恩斯特损失数千美元。
