由于勾兑调制奶茶投资小、利润大，各种大大小小的奶茶店在短短几年的时间内就遍布了全市。
乱象丛生
奶茶行业无标准
记者在薡茶奶茶店工作期间，该店在勾兑调制奶茶时没有使用过鲜牛奶，用的都是奶精。
记者在调查过程中先后走访了朝阳、通州等地20余家奶茶店，所有奶茶店勾兑调制奶茶使用的都是奶精，而非鲜牛奶。
蔡承透露，目前，奶茶行业中不仅原料成本低，勾兑调制配方也是“各自为政”，没有行业标准。
名为奶茶，其实里面没有一滴鲜奶，全部是用替代品勾兑调制而成。
这些替代品中含有多种食品添加剂，如日落黄、胶原黄等着色剂，虽然可在饮料中添加使用，但是需要严格控制用量。
此外，由于奶茶是现场勾兑调制，各种配料的用量都是用“匙”来衡量，一匙到底是多少，很难准确把握。
范志红副教授表示：“油脂行业与相关的管理部门应当制定相应的行业标准。因为奶精属于粉末起酥油，是一种固体油脂。而固体油脂也是一种饱和脂肪。同时，中国居民膳食指南中提到过，每天足量饮水，合理选择饮料。选择饮料时要避免高糖、高油脂等成分。”
