现代的冰淇淋火锅
我来简单解释一下:所谓“冰雪甘草汤”,就是用甘草、砂糖和清水熬成汤,然后放凉,放凉以后再加进磨碎的冰块;“冰雪冷元子”是用黄豆和砂糖做的,把黄豆炒熟,去壳,磨成豆粉,用砂糖或者蜂蜜拌匀,加水团成小团子,最后浸到冰水里面;“生淹水木瓜”比较简单,把木瓜削皮,去瓤,只留下果肉,切成小方块,泡到冰水里面;“药木瓜”比较麻烦,先用滚水把整只木瓜煮到发白,然后用刀挖开木瓜盖儿,把瓤掏净,用水冲洗一下,往木瓜里面放盐,放藿香、白芷、砂仁,也可以按照需要放其他中药材。
然后再加点儿清水,搁到阴凉地方,过一夜,木瓜里面的水干了,把那些药材倒出来,再往里面放蜂蜜,再过一夜,蜂蜜也都渗到木瓜里面去了,这时候把木瓜切成小块,用冰水泡着吃;“雪泡豆儿水”和“雪泡梅花酒”很简单,“雪泡”就是冰镇,雪泡豆儿水就是冰镇绿豆汤,雪泡梅花酒就是指冰镇梅花酒。