风雨无阻：早上6点前必须送到门店
苏果生鲜配送中心营采部经理冯建祖介绍，春节一到，农贸市场的经营户就都回家过节，此时超市保证供应显得尤为重要，不管是不是有雨雪天，是不是路堵，苏果马群配送中心的配送车必须要在早上6点把菜送到门店，门店工作人员在一个小时内完成卸货、分拣、包盘、上柜等系列工作，保证7点半开门时，顾客能买到想要的菜。
据了解，苏果有稳定的供应商和基地采购，以保障价格相对稳定。“南京20多家苏果设有惠民专柜，每天都有15种蔬菜，以低于市场平均价15%的价格进行销售，很多品种的零售价甚至比进价还低，胡萝卜、青椒、西红柿、大白菜等常见品种，有时每斤至少比菜市场便宜三四角。
苏果还有不少农超对接基地，比如说豆芽，苏果就和投资两千万建厂的江苏苏芽有限公司合作。该厂生产的豆芽，全部是选用东北优质大豆，配合220米以下的深井水进行培育，培育室常年温度保持在22-24℃之间，确保豆芽在优良的环境中生长。“不要看豆芽小，生产起来门道很多，正常情况下，豆芽生长周期是6天，但一些小作坊为了多赚钱，使用赤霉酸等促进植物生长的农药发豆芽，添加这些违禁添加剂催化栽培的豆芽，3天就能上市销售。生长好的豆芽需要经过清洗，苏果卖的豆芽是用地下水清洗，一些小作坊为了卖相好，是用漂白粉清洗。虽然小作坊豆芽便宜，但是来苏果买豆芽，安全靠谱得多。”
冯建祖告诉记者，菜篮子工程最能温暖消费者，苏果超市在这方面做了很多工作。
食品安全：抽检异常就销毁
在今年苏果所备的60亿元年货中，生鲜产品的备货就高达8亿元，其中鲜肉备货5000吨，禽类3000吨，鸡蛋6000吨，果蔬4万吨，另外，食品年货礼盒备货300个品种，雨润、梅香、桂花鸭、九蜂堂等厂推出的马年礼盒新品纷纷上市。马群苏果生鲜配送中心的食品安全检测室，自然也到了一年之中最忙碌的时候。
记者采访时，苏果的食品安全检测员罗荣园正对照来货清单，从每个批次里随机取样，有青椒、黄瓜、上海青、苹果等样本，“这样的样本，每天差不多做200多个”。
苏果食品安全检测中心主任王冠介绍说，马群的食品安全检测中心可检测分析近百种日常普遍食物，分析项目有农药残留、兽药残留、食品添加剂残留、重金属残留、生物安全等。
所有供货商在送货进场前要先对食品进行检测并出示检测报告，进场后还要随机抽检。假如抽检结果异常，那么这一批次的货都将被就地销毁，不仅如此，苏果还要对供货商进行质量违约处理。
