乍一看，双色瓜单只重四五公斤，果皮与一般瓜无异。切开一看，瓜瓤确实像还没有长熟的西瓜。不过顾卫红说，它们之间最大的区别在于西瓜籽。生瓜瓜籽是白色，双色瓜的瓜籽是黑色。
其次，双色瓜水分较一般西瓜多，口感特别细嫩，入口即化，甜度在11-12度（属于中度甜），所以取名叫“双色冰淇淋西瓜”。
曾因争议一度暂停培育
事实上，双色冰淇淋西瓜早在2003年已经育种成功。但是，当时业界对瓜瓤的认识都停留在单色上，对于这种双色瓜，专家认为，有可能是育种不稳定所致。
同时，“是否加了其他物”等争议也随之而来。顾卫红坦言，当时确实压力很大，只好暂停。以至于一位果品批发市场老总说“不管白瓜灰瓜，只要好吃我们就都要”让顾卫红感念至今。
当然，让顾卫红暂停的，更主要的还是技术不够成熟。
“双色瓜”的一生可谓“娇贵”。比如，双色冰淇淋西瓜具有耐低温、抗弱光的特点，适合上海这样多阴雨天的城市摘种，但其对大棚设施要求极高，通透性要好，长度不超过20-30米，棚内温度要不超过35摄氏度；传统种瓜施的是氮肥，但这样的肥料种出的瓜硝酸盐含量高，偏酸。双色冰淇淋西瓜必须施有机肥和磷钾复合肥。
