早在2007年，国家审计署对全国盐行业进行了8个月的全过程审计，结论是“食盐并不存在暴利”。据统计，目前公众每年人均消费食盐13元，每月1元多，不及一瓶矿泉水的价钱;以此类推，一家三口全年吃盐费用约40元。“古有斗米斤盐的说法，粮食改革前，盐价还高于粮价，可现在人们可以感受到的是，食盐是超市里最便宜的食品。”黄伟说。
翻看中盐近几年经审计的经营数据，2012年5.11亿元利润总额确实低于上一年度，“但那一定要放在大的经济环境下来考量，中盐虽是央企，也和其他企业一样，在经营中有自己的发展战略，有盈有亏也符合市场规律”，黄伟向记者介绍中盐近年的为创收拓宽产品理念，“目标决定策略。卖什么盐，首先要为消除碘缺乏病服务，决定盐业公司首先要保证合格碘盐供应;随着人们生活水平的提高，消费需求日渐多元化，盐业公司开始加强市场研究和产品开发，为人们提供食用盐、日化盐等更多产品选择。现在，公众需要什么样的盐，盐业公司就供应什么样的盐，基本改变了过去那种盐业公司有什么，公众就买什么、选择余地不大的情况。以北京市场为例，中盐北京公司提供食盐品种多达几十种，一般的卖场都能摆放十多种。既有人们钟爱的海盐，也有不同群体需求的湖盐、井矿盐，还有特殊群体需要的非碘盐以及高品质的进口盐。”
