贡丸掺硼砂可以保鲜防腐但危害大
2011年09月，犯罪嫌疑人张某某开始往贡丸中添加“硼砂”。至案发时，犯罪嫌疑人张某某往贡丸中掺入硼砂的行为已经持续了22个月。经检测，犯罪嫌疑人张某某生产的涉案贡丸硼含量为5.14X1000mg/kg，超出标准(检出限为20 mg/kg)250倍，严重威胁到消费者的身体健康。
经办检察官说，在贡丸制作原料淀粉里添加硼砂，能起到防腐、增加弹性和膨胀等作用，但硼砂同时也是一种具有危险毒性的化工原料，硼砂进入人体经胃酸作用变成硼酸，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓的硼酸症，严重的会引起死亡。此外，添加了硼砂的食品，从外观上很难分辨，因此国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。
使用工业松香煺毛速度快但会致癌
2013年04月，犯罪嫌疑人郑某某开始使用工业松香给鸭煺毛，自从使用工业松香后，给鸭腿毛速度显著提高。
据办案检察官介绍，正常的鸡鸭脱毛，应该是使用脱毛机，由于鸭类绒毛较多，不易拔干净，传统的经过脱毛机处理后，人工拔毛的方式，一天宰杀鸭子的数量有限，还不太干净。采用松香褪毛的方法，一天宰杀鸭子的数量成倍增加。
