那时候的企业工人，有时候也吃食堂，或者到食堂打饭，食堂里偶尔也卖熟肉。我记得航运局的职工食堂，有时候卖一种方形的熟肉，两毛钱一块，是很肥的肉，有二十厘米长，十厘米宽。到了吃饭的时候，人口少、比较富裕的家庭，就去到食堂买一块，还要高举着铝制的饭盒，让卖饭的师傅多给舀上一点汤。那放了一点酱油的汤，上面漂着星星点点的油花，肥肉在汤中漂浮着，诱人极了!
我记得一位特别虚荣的邻居大叔，因为有四个孩子，家里生活特别困难。但是，他又是一位十分爱面子的人，每次出门，就用一小块藏在门后的已经好几个月的猪肉膘子，擦一擦嘴，嘴上就油光光的了。这样，出门以后，嘴上有油，别人还以为他刚刚吃了肉，或者是吃了油水特别多的食物，他的心里就美滋滋的了，充满了骄傲。在那个时代，能够吃肉是一个特别有面子的事，代表着富裕和地位。
过年，是孩子们的节日。现在过年，人们往往说没有年味，其实这是富足的表现。什么也不缺了，就没有了期盼，过年就成了与平常的日子一样了，就没有了年味。早些年，过年的时候，托人到济南肉联厂买一个猪头，是一个重大事件，不是家家户户都能做到的。猪头，好像是一毛来钱一斤。买回家，先用蜂煤炉子上烧红的火钩子烙一烙毛，然后用斧子劈开，洗干净，用一口大锅，煮上一个小时，基本熟了的时候，捞出来，然后剔除骨头，把肉切碎，加上基本的作料就行了。那时候的天也冷，放到一个大瓷盆里，肉和汤就凝结在一块了。还有那上面冷结的一层猪油，饿了的时候，拿一块馒头或者窝头，将猪油抹在上面，咬一口，满嘴流油，特别解馋。
有一位邻居的妻子在肉联厂工作，我们宿舍里的人都羡慕他们。之所以羡慕，是因为他们家经常有肉吃，这大概和肉联厂的企业福利有关系，过年过节，是可以发福利肉的，即便是买，也便宜。听说，在济南肉联厂，食堂里五分钱的菜，就有肉，而一毛钱的菜，肉就很多了!宿舍里都知道这个事，只要谈起来，往往都会发出一片的感叹声，人们都用羡慕的眼神望着他。
记忆中，吃肉的故事，甚至是刻骨铭心的。
有一位本家弟弟，小的时候，快过年了，家里煮了一些猪肉。因为小，肉还没有煮熟，而且没有放盐，就嚷着要吃肉，结果，就让他吃了几块。那时候，本来就不经常吃肉，味蕾和胃部对于没有煮熟的肉，一下子适应不了，加上没有放盐，从此以后，这一位本家弟弟就伤着了，再也不吃猪肉了，别人一说到猪肉，就从内心里犯膈应。
七八岁的时候，曾经养过的一只狗，笨狗，土黄色的。 宠物 对于幼年，就是玩伴，是精神的寄托，我特别喜欢它。有一天，我上学去了，父亲把它吊在房前的树上杀了，说是咬人。自己养的狗，怎么会咬人呢?我知道，那是因为贫穷，因为没有肉吃，而那狗肉是珍贵的蛋白来源。父亲是经历过战争的退伍军人，生生死死见的多了，他知道生活的艰辛，知道那几斤狗肉对于生活的重要 。
那是我养的狗，为此，我伤心地哭了半天，心中充满了怨恨，我不记得晚饭吃没吃，我就在那铺着凉席的床上睡着了。
第二天的晚上，经不住我养的那一只狗的肉的诱惑，我也尝了尝。 那是我一生中的第一次吃狗肉，全是瘦肉， 确实很香!