台当局领导人办公楼内经常举行大小宴会，这些宴会的菜色都秉持三不原则，就是不吐籽、不啃骨及菜色不重复。
台当局领导人办公楼官员梁崇伟表示，宴会菜色有三不，一是不吐籽、二是不啃骨、三是菜色不重复，因为餐宴一定要兼顾到国际礼仪。
除了三不，他说，宴会还有二安，一是安静，会要求承烩服务人员不打扰宾客，也不让餐具碰撞产生噪音，也不可以像表演般“叠高盘”;第二是确保安全。
至于“友邦”元首访问时，当局领导人招待的餐宴，办公楼另一名官员萧惟仁表示，并没有固定菜色，但会配合访宾饮食喜好;从开胃菜到最后的水果甜点，标准会上8道菜。
他说，这类餐宴都是以套餐为主，可称为“中菜西吃”，菜肴是中式的，但每个人都是一个套餐。
菜色方面，萧惟仁表示，这类餐宴基本上不吃保育类动物，也不吃给人奢华印象的食材，例如鲍鱼;食材选择最好是有台湾特色，然后由饭店发挥巧思;同时，减少食物里程也是原则之一。
这类餐宴除了吃，还会有表演节目。萧惟仁说，一般都是由防务部门示范乐队演奏，在陈水扁时代，有一次“出访”到非洲“友邦”时，听到当地有人在唱高山青，感觉相当亲切。所以这类餐宴进行前，会请外事部门提供访宾当地歌谣，请示范乐队事先练习，在餐宴时演奏，效果很不错。
