4个人各凑了10万元，想闯荡大上海餐饮业，像是一块小石子丢入大海，连水花都不见。她们最先在静安寺旁边找，“光转让费就要65万，这怎么可能?我们本来就是想做平民化的，不可能像海底捞那样!”
之后看到别家火锅店天天排长队，她们想着能让排不上队的人到她们店里吃，在那家店旁选了个地方，成本核算下来，毛坯的装修超出了预算。最后他们找到了长寿路边，隐匿在菜市场和棚户之间的大厦下，“无转让费，装修也不用大动干戈”，位置就这么定下来了。
“好在是加盟店。”开业前，总店派来师傅帮忙，孙凌在厨房做了十多天学徒，刀工练得炉火纯青，切黄瓜成了她的拿手活。开业前夜，师傅过来帮忙配料，说：“还没见过像你们这样的，能开出来才怪呢!”
3月1日开业当天，本打算只开晚市的，中午就有人来了。那晚11张桌子全满了。当然，这也部分归功于负责推广宣传的姑娘，在此之前喊来熟悉的媒体朋友，做了预热报道。
随着报道越来越多，慕名而来的人也越来越多。孙雯来了，队友来了，父母也来了。
季婷希望火锅店能成为她们将来的根据地，成为大家聊天的地方。“至于赚多少钱，还真没想过。开出来，不倒闭就行了，最初担心开不出来。”
火锅店所在的街区，离当年发生火灾的胶州路不远，火灾后这里成为防火重点单位。火锅店所在大厦也被规定不允许有明火。店里不得不用电磁炉。物业最初的规定是，整幢大厦不能做餐饮，在她们到来前，这里是公益咖啡店，并不赚钱。
听说4个姑娘要在这里开火锅店，物业管理员觉得不可思议：“开玩笑呢!用电磁炉也不行，排污呢?你们只要有一滴油到下水道，各个单位都要罚钱，而且你们稍微有什么事，整幢大厦倒霉!”
