“250克的牛扒缩水成120克，说出来谁相信？”丁先生称，在他的坚持下，汪经理又领着他到厨房检验鲜肉重量。结果连称了几块牛肉，都在160~170克左右。对此，汪经理强调，这是腌制过的，所以已经缩了一遍水。
当晚，两人无法互相说服，最后丁先生拍下菜单留证。次日，丁先生找到江汉区统一工商所投诉。
对此，该所市场巡查组执法人员王捷也深感棘手：目前尚无牛扒分量的国标，而商家有关“牛排缩水”的解释，似乎也有一定道理。不过他认为，本着“图文相符”的理解，餐厅菜谱上既未标明克数分量是熟肉还是生肉，按照发生格式合同歧义纷争时的原则，应倾向消费者。
稍后，他喊来汪经理询问。汪经理说，丁先生所称食用的牛扒为标注分量250克的“澳洲极佳西冷扒”，其实不对，而实际是“安格斯极佳西冷”牛扒。后者因是团购定制款，故并不在菜单内，也尚未出彩页，没有图样和分量标注，也就无所谓缩水。他还强调，店内牛扒的生肉分量一般在180、200、220克左右，“安格斯”的分量是要少一些。
对于此前“公克”忽悠一说，汪经理称，那是因为自己业务不熟，搞错了。
沟通中，倒是酒店老板江女士态度诚恳。她表示，餐厅开业后一直处于亏本状态，做团购并不赚钱。对下属员工因态度导致的误会，她诚挚地向丁先生表示歉意，并欢迎监督。经过工商调解，最后双方达成谅解协议。
