随处可见用于烧制砖头和粘土的窑，后面堆放有许多烧窑时作为燃料的高粱秸秆。有时燃料很难得到，因此非烧制的砖头也被广泛使用。人们采用各种方法来减少建设过程中所需烧制砖头的数量，嘉兴城墙便是一个成功事例。该城墙中，四层烧制的砖头中间就会用一层薄薄的砂浆隔开。图中是建房所用到的砖头。
1900年，美国的家禽总数是2.506亿，平均每人3只。1906年时，日本的家禽总数是1650万只，平均每3人才1只。中国的家禽和蛋的总数没有具体的统计数据，但其总数是巨大的。中国向日本出口家禽和蛋，图中是一艘装载着150筐禽蛋准备出口的大货船，停靠在苏州一个港口上。
在山东，可以看到非常严重的水土流失现象。图中是青岛一处林区裸露的地表，很快就会流失殆尽。
