问题 黄水绿水和胶状物
玻璃房外靠东一侧，摆着一台打浆机和压榨机。“今天停电，没法干活儿。”顺着工人手指方向，一台打浆机处于停止状态，压榨机则布满黑色的油污。
作坊的另一侧，有搅拌机、搅拌水缸和漂洗桶。据业内人士介绍，从大米到米线，要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。可是，在此作坊里却看不到相关生产线。
执法人员在一个角落里发现了问题：一口半人高的水缸里，水几乎呈暗绿色。而水缸下面的一只塑料桶里，水却是黄色的。塑料桶上印有“多效防冻液”。对于这两种颜色水的用途，工人支吾了半天也说不清。同时，还有几个盆里装着透明的胶状物，不知作何用。
工人 添加剂“用瓢舀”
在作坊角落里，凌乱地堆放着小山般的包装袋，执法人员经过仔细检查，发现其中不乏有添加剂的袋子：“天柱脱氢乙酸钠”，袋子下端印有“化工股份有限公司”字样。尽管外包装上标注着“食品添加剂”，但背面标注：“使用范围及最大使用量：0.3克/公斤”。
被问及这些添加剂如何使用时，工人称投放这些添加剂全凭经验“用瓢舀”，从来没有称过。工人说，这样做能增强米线的顺滑感、防腐和防止米线变稀，但对于过量使用会怎样，工人沉默不语。
尽管现场查获的添加剂的包装上都注明“食品添加剂”，但工人说，购买添加剂时，没有发票，因此，无法进一步了解添加剂的来源。
