2003年以色列还成为美国F-35第5代歼击机研制项目的特别伙伴。尽管美以是战略盟国，但是两国在内部和外部武器市场上也时常发生利益冲突，无论是在 经济，还是政治层面。美对以武器出口实施严格的监督，禁止以方不经美方同意擅自向第三国出口关系到美国技术或美国国家安全利益的武器。
也正是在美方强大压力下，以方才被迫同意限制对中国、印度、俄罗斯和巴基斯坦四国的武器和军事装备出口。最初美方曾要求以方停止向27个国家出口武器，后来经过讨价还价，以方同意在向中、印、俄、巴4国签署军事技术合同之前先同美方协商。
以色列还是中国短程空空导弹及其生产技术较为重要的进口来源。中国从以色列引进了“怪蛇-3”空空导弹，并以此为基础自主研发了“霹雳-8”导弹，配备歼 -8II歼击机使用。上世纪90年代末，以方还向中国供应了更为先进的“怪蛇-4”空空导弹，可能还转让了相关生产技术，而这种导弹是专门为对抗俄罗斯制 造的第4代歼击机而研制是。
中以在无人机生产领域的合作相当成功，中国W-30、W-50战术无人侦察机的原型就是以色列的“搜索者”，而且在研发过程中 广泛使用了以方技术。
2000年中国引进了一定数量(估计约为200架)的“哈比”反辐射无人攻击机。另有消息称，中以还在为中国人民解放军联合研制以制“黛利拉”巡航导弹的 反辐射型产品，代号STAR-1。中以在陆军武器装备研制领域的合作同样较为顺利，主要在对中国陆军较为重要的两大方向展开：一是以方对华转让次口径贫铀 穿甲坦克弹生产技术。
目前中方已为国产125毫米和105毫米口径的坦克炮生产了类似弹药;二是中方使用以方技术研制国产92B式“红箭-9”反坦克导 弹。美国专家声称，中国“红箭-9”反坦克导弹系统的基础正是以色列TAAS单兵反坦克系统。
在日益发展和强大的中国面前，以色列很有必要参与进来，分享以色列的技术以及经济管理，尤其在中国和以色列彼此情投意合的情况下，在这种情况下，美国的干涉将逐渐失去效力，而这一切在十年前还不可想象。
