■ 健康提醒
饼干类少吃为宜
除去猴姑饼干之外，记者在走访超市的过程中发现，市售的多种饼干类产品都宣称具有养胃、促消化等功效，仅消化饼干一类，就包含“高纤消化饼干”、“无添糖消化饼干”等多种类别产品，但细看产品的成分表，就不难发现，其实这类产品大同小异，配料组成区别并不明显。
国家二级公共营养师杨文娇表示，除去配料表中的猴头菇成分外，其余成分其实与普通饼干相差无几，不难看出，产品本身中也包含一些油类及脂肪，“人们摄入有益成分的同时也会吸收一些对人体不益的成分，包括牛油、食用棕榈油(5988, -48.00, -0.80%)等，这些成分本来就不提倡大家多吃。”
■ 热点问答
猴头菇中的保健成分为多糖类物质
Q：多在餐饮中适用的猴头菇究竟为何物?
杨文娇：猴头菇是一种菌类，一般来说，菌类的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质、矿物质及微量元素，从营养价值的角度来看，菌类植物中的主要保健成分是多糖类物质，具有提高人体免疫力的功效，有一定的保健效果。
