酵素“一斤脂肪一日减”?
【回应】酵素其实就是酶，吃到肚子里就是另一回事，与减肥没关系
这两年减肥市场又杀出了一个“减肥黑马”——酵素减肥，相比之前的产品，显得更为“高大上”。不仅“来自台湾”，而且有许多演艺明星的例子，让减肥人士着实高兴。
记者注意到，这类酵素产品称由纯植物和水果发酵合成，不用运动、不用吃药，每天吃就能达到减肥目的。在网上许多酵素产品打出“一斤脂肪一日减”的宣传口号。
“酵素并非什么新鲜事物，其实就是日本和台湾地区对‘酶’的称谓。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽介绍，我们的身体内的生化反应中，绝大多数都需要酶的参与，酶也是生命活动中不可缺少的催化剂。
不过这并不意味着补充酶真的能减肥，因为绝大多数的酶都是蛋白质，摄入的蛋白质在经过口腔、胃、小肠等后，被分解成氨基酸和寡肽而吸收。换言之，无论吃什么蛋白质，最终进入人体的都是氨基酸，与燃脂减肥没有任何关系。
美国普度大学农业与生物工程系博士、知名网友“云无心”说，作为减肥或者美容产品的酵素，在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下很容易发生变性，失去活性，吃到肚子里也就是另一回事了。如果说能减肥只能以忽悠来形容。
中国农业大学[微博]食品学院营养与食品安全系副教授范志红也表示，酵素就是酶，至今没有任何证据证明摄入这些酶能起到减肥效果。
