爱吃豆花饭
据卢作孚儿子卢国纪回忆，在自己幼年时，家境不好，不要说吃好，就是吃饱都很困难。后来父亲工资多了一些，但是还是吃得很简单，平时一般吃不了肉，只有父亲在家时，包括招待客人，家里才会买些猪肉合着素菜一起炒，做成这种“翘荤菜”吃，从来没有大鱼大肉。
卢作孚先生还特别喜欢吃豆花下饭。据说他往往将豆花和调和一混，再倒入饭碗里，就像今天的盒饭一样，吃得有滋有味。时任四川省主席的刘文辉可以说是卢的“伯乐”，是他发现了卢作孚并委以重任，后在几次视察北碚中，卢都以豆花入席作招待。
抗日战争爆发后，国民政府迁都至重庆，北碚划为迁建区，一大批文化名人寓居于此。据《北碚志》等史料记载，郭沫若、老舍、梁漱溟、梁实秋、晏阳初都受到过卢作孚的豆花宴请。特别是1937年12月26日，国民政府主席林森到北碚视察，卢作孚也是以有豆花特色的宴席招待了这位力主抗日的政府首脑。由于林森本来就信奉佛教喜好素食，所以豆花这道菜很合他的胃口，以致后来多次来北碚北温泉，下榻馨室都指名要吃豆花。卢作孚“投其所好”，将北温泉馨室命名为主席避暑山庄，留下了这段“君子之交”的佳话。
要求家人厉行节俭
抗日战争时期，卢的一家住在下土湾的半山上，陡峭的山坡经常会滚落石块和泥土，就在卢家迁出这里不久，一场大雨席卷巨石，竟将这房子砸得稀烂。
