江青是北方人，好吃面食，而且还包得一手好饺子。不论过不过节，江青包的饺子都特别讲究形态美，有艺术细胞。不信有照片为证，连包饺子她都追求完美。不知是什么原因，毛主席天生不爱吃韭菜，所以江青包饺子还要格外注意，毛主席不吃韭菜馅。
到了晚年得了喉癌后，江青的脾气很各色，她不但以“我不相信你们会如此对待我这个无产阶级战士”的借口不做手术，而且把吗啡、可待因等止痛药误解为“毒品”而拒绝使用。但只要身体状况稍有好转，她便会做些力所能极的事，当然少不了包饺子。
这是一张毛泽东最喜欢的照片。他在将照片给陈国生时说:“你看，这个照片中，江青是不是比我照得更好一些？”陈国生说:“舅舅的照片，什么时候都好看。不过，江青的照片还真照得好哩！”
