事必躬亲勤筹 划一炮打响震京城
2001年3月底，林豆豆正式披挂上阵。她首先要确定的是该办一个什么档次的酒楼。林豆豆先找自己的左邻右舍征求意见。邻居们告诉她说，他们大都喜欢中、低档的餐馆。一个老邻居说：“如果两个人吃饭，三四十元能拿下来的话，是最好不过了；如果七八十元还拿不下来，我就不敢进了。”
当林豆豆把调查结果和分析意见反馈给黄岗公司时，公司领导深深地被林豆豆的细致和认真感动了，于是，便果断地拍板决定走“中、低档”路线。
经营思路确定之后，林豆豆接着便开始挑选铺面。正好离她家不远的崇文门幸福大街上有一家广东人开的高档酒楼，因为经营不善正准备关门。林豆豆闻讯赶了过去。她发现这个地方位置虽有点偏，但营业面积却有2100平方米，还有一个1000多平方米的停车场。最令林豆豆惊喜的是，急于脱手的老板仅开出了150万元的低价，林豆豆当即拍板定下了这个“发展基地”。
招聘服务员和厨师完毕后，林豆豆对员工进行了培训，并从北京和武汉请来高级礼仪老师对他们进行了业务培训。在培训过程中，林豆豆有时候也亲自上场，陪同他们训练。
万事俱备，只欠东风。林豆豆和公司领导决定在5月中旬，让“黄鹤大酒楼”开张营业。为了招揽客人，林豆豆每晚都要打十几个电话，请熟人和朋友去捧场。
