孟良崮之所以称为奇迹。是因为这是一次腹背受敌歼灭战。25师和83师一部相距74师不过几公里，在战斗打响后很快就能加入战斗。其他各路援军包括第五军第十一师到达战场的时间，最近一两天，最远不过几天的路程。当时的情形华野大军在里面围歼74师，外围国军各部包围着华野大军。其险恶程度无法用语言来形容。腹背受敌的围歼战孟良崮战役，创造了现代战争中“百万军中取上将首级”的奇迹，将毛泽东与蒋介石同时放倒，足以列名世界歼灭战教科书。
粟裕另一经典歼灭战是孤军深入虎口拔牙的豫东战役。此战极为艺术，但讲起来就复杂了。
粟裕运筹豫东之战，着眼于中原战局这个大系统的整体。他把中原地区敌我双方的情况联系起来思考，把华东野战军与中原野战军联系起来思考，把中原战区的天时(正处于战略转折阶段)、地利(地域广阔、地势平坦、便于我大兵团机动作战)、人和(背靠山东和晋冀鲁豫解放区、中原新解放区已初具规模)综合起来考察，并比较了在中原作战与渡江作战的利弊，得出集中兵力在中原作战较之渡江作战更为有利，迅速打开中原局面必须打大规模歼灭战，在中原打大规模歼灭战的条件基本成熟的结论。由此，形成了集中兵力大战中原的基本作战构想。
在此基础上，粟裕进一步作了定性、定量分析，并依据中央的指令性要求，明确了近期在黄淮地区寻歼敌五六个至十一二个旅的基本作战目标。粟裕对战役的筹划与指挥，用系统科学的观点来看，充分体现了“恰当选优”的原则。在军事斗争中，“弃”和“取”的权衡与决断，充满了辩证法。学过一些系统论知识的人都知道，作战系统是两股活力量激烈对抗、急剧变化的动态系统，敌对双方的指挥员无不为最大限度地歼灭敌人，获取系统运筹的“最优值”而竭尽心力。
然而，这个“最优值”在理论上虽然是存在的，但在现实中却难以办到。这就要求军事指挥员要善于审时度势，权衡利弊，敢“弃”善“取”，把兵用活。在这方面，粟裕确实达到了炉火纯青的程度。豫东作战，起初以“钓大鱼”的办法寻歼敌整编第五军，同时粟裕也腹筹了先攻开封后歼援敌的方案。敌整编第五军是蒋介石的“王牌”部队，是中原战场上敌邱清泉兵团的主力，歼灭它可一举打开中原战局，这当然是一个“最优值”。当我华野第三、第八纵队按预定计划由许昌地区向淮阳方向转移时，位于鲁西南地区的邱兵团果然被我吸引南下。我华野主力乘机从濮阳地区跨过黄河。这时，敌统帅部极为震惊，急令邱兵团主力和整编七十五师火速北返，以堵截我渡河部队。
