在薛岳一声“日本鬼子，看你往哪里逃”的怒吼下，同仇敌忾的官兵们将憋足了的怒火一齐烧向鬼子兵。经过一天一夜的激战，日军伤亡达到四万余人，最后不得不退回原来的营地。这也是日本侵略者在向中国实行全面占领以来所受到的最大挫折，后来，薛岳将军的部属及后代都把此对付日本军的战术称为薛氏“天炉战法”。
日军要占领全中国，长沙是他们的必占之地，也是当时中国军队拱卫西南重庆大后方的重要堡垒。于是，1941年九月下旬，日军再次向长沙发动进攻。
薛维诚在回忆当年大伯父亲口向他所讲述的故事时告诉记者，这一次，薛岳将军又创造了一种“泥水泡猪皮”的战法。他们了解到，日本官兵们脚下所穿的大头皮鞋都是猪皮所制，而这种猪皮鞋一碰到水就发胀。于是，在敌人进发之前，薛将军利用长沙外围多是稻田的特点，命令部队和老百姓一道，将所有的稻田都放进水，并命令各路部队尽量在有水田的地区与敌人作战。结果，数万敌兵穿着大头鞋在稻田泥水里一泡，猪皮鞋很快就变得又重又紧，行动极为不便。灵活机动的薛岳军队趁机大举歼灭敌人，使日寇的进攻再次以死伤四万一千五百余人的失败而告终。
日军对长沙久攻不下并不甘心，当年12月中旬，侵华日军最高指挥官冈村宁次大将亲自指挥了十万大军向长沙发起了更为激烈的猖狂进攻。对于这一战，薛岳的部队也是上下全面动员，准备与敌军进行一次殊死搏斗。
谈到这场战斗时，薛维诚拿出了一迭资料翻给记者看，“你瞧，我伯父当时是抱着战死沙场，报效祖国的信念去组织这场战斗的。”薛岳当时向全军号令，“我若在战斗中阵亡，立即由副司令长官罗卓英将军替代我指挥战斗，各级军师旅团，直到营连排班，都要明确，第一号指挥官若阵亡了就由谁来接替指挥，军人为保卫国家而沙场捐躯，死而无憾。”当时追随薛岳将军抗击日寇的还有杨森，王陵基，关麟征，李玉堂等国民党名将，他们都带领着部队官兵站在了战斗的最前线。
薛维诚介绍说，他的一位长期跟随着伯父的堂兄记得很清楚，就在战斗进行到最为激烈的时候，薛岳站在一间四面都挂满了军事地图的作战室内，连续几天几夜不眠不休，两眼红肿如钢铃，不断地下达着新的作战命令。有的高级参谋人员实在熬不住了，薛岳就让他们轮流休息，他自己仍然精力旺盛地指挥战斗。直到最后，薛岳不顾自己的安危，把他身边的兵力全部都调到了前线，结果司令部差点被一股日军袭击了过来。幸好还有一个警卫营拼死抵抗，才算保住了最高指挥官薛岳的生命安全。
这第三次长沙会战，日军再次以失败告终，除了死伤57600余名官兵外，依然攻不下薛岳将军率领众将士固守的长沙城。这就是中国历史上著名的三次长沙大会战。
但是，自从这次长沙会战之后，薛岳不再象过去那样受到蒋介石的信任和恩宠有加了。他自己也把长沙会战的经历作为人生的辉煌顶点，而1949年随军撤到台湾后则变得鲜为人知。
